- Ottaa selvää mistä päin Suomea vanhemmat, isovanhemmat tai muut sukulaiset ovat kotoisin?
- Millaisia ruokia he söivät lapsuudessaan?
- Valita kiinnostavimman ruoan/reseptin ja kirjoittaa ohjeen muistiin.
- Esitellä ohjetta tarkemmin: Milloin sitä yleensä syödään? Minkä kanssa tarjotaan? Kuinka vanha ohje on?
- Mitä ohjetta kyseinen ohje muistuttaa?
- Miten ohjetta täytyy muokata, jotta sitä voitaisiin tehd koulussa kotitaloustunneilla?
- Tee ostoslista ruokaan kuuluvista aineista
- Miten ohjetta pitäisi muokata, että se olisi helppo ja innostava tehdä kotitaloustunnilla tai kotona?
- Onko kaikki tarvittavat ruoka-aineet helposti saatavia ja kohtuuhintaisia? Mitä muutoksia täytyy tehdä?
- Miten helppoa tai vaikeaa ruoan valmistaminen on? Miten voisi yksinkertaistaa tai onko jokin vaihe turha?
- Ehtiikö ruoka valmiiksi kotitaloustunnilla? Miten tekoa voisi nopeuttaa?
- Voiko joitakin ruoka-aineita korvata järkevästi toisilla?
- Miten ruoan saisi kauniisti kuvattua? Suunnittele kuvausjärjestelyt
Molemmat vanhempani ovat kotoisin Tuusulasta, jossa ruoka on ollut 1970-luvulla melko saman laista kuin meillä tänä päivänä täällä Etelä-Suomessa. Tavallisia ruokia heidän lapsuudessaan olivat mm. maksalaatikko, makaronilaatikko ja puurot.
Valitsin maksalaatikon, sillä sitä en ole koskaan itse tehnyt.
| 350 g | jauhettua maksaa |
| noin 1,25 dl 1 l | puuroriisiä 110 g maitoa |
| 1 | kananmuna |
| 50 g | voita tai margariinia |
| 1 | sipuli |
| 1 dl | rusinoita |
| 0,8 dl | siirappia |
| 0,5 rkl | suolaa |
| meiramia | |
| (valkopippuria, inkivääriä) |
- Keitä riisit maidossa pehmeäksi (puuromaiseksi). Kuullota hienonnettu sipuli. Sekoita jauhettu maksa jäähtyneeseen puuroon, lisää kuullotettu sipuli, kananmuna, siirappi, rusinat ja mausteeksi suolaa, meiramia, inkivääriä ja valkopippuria
Maksalaatikkoa syödään varsinkin jouluna, mutta se on saanut paikkansa myös päivittäisenä ruokana. Maksalaatiko kanssa syödään useimmiten puolukkahilloa, vakiintunutta juomaa ruoka ei ole vielä saanut. Maksalaatikon kanssa sopii silti hyvin perus juomat kuten maito ja vesi.
Maksalaatikon teollinen valmistus on aloitettu vuonna 1957, jolloin maksalaatikkoa valmistettiin vielä hyvin paljon kotona ja omin käsin tehtyjä ruokia arvostettiin vielä enemmän kuin tänä päivänä.
Maksalaatikkoa muistuttavia ohjeita on esimerkiksi riisistä ja jauhelihasta samaan tapaan valmistettu laatikko, eli tutummin riisi jauheliha laatikko.
Maksalaatikon voisi valmistaa koulussa resepstin puolesta hyvin, mutta aika saattaisi mennä tiukaksi. Joten maksalaatikon voisi valmistaa hyvällä yhteistyöllä: ensimmäisellä tunnilla yksi pari huolehtisi riisin keiton ja toinen siisteyden sekä maksan jauhamisen hienoksi. Toisella tunnilla toinen pareista sekoittaisi kaikki ainekset yhteen ja toinen pareista huolehtisi siisteyden ja auttaisi toista paria tarvittaessa.
Ostoslista
- 350 grammaa maksaa
- Litra maitoa
- Puuroriisiä vähintään 110 grammaa
- Kananmunia (yksi)
- Voi paketti (50 grammaa)
- Yksi sipuli
- Rusinoita väh. 1 dl
- Siirappia (0.8 desilitraa)
- Suolaa (0.5 ruokalusikallista)
- Meiramia (0.5 ruokalusikallista)
Jotta ohje olisi innostava tehdä mahdollisimman monien mielestä maksan voidi mahdollisesti korvata jauhelihalla tai pitää maksan ja jättää rusinat pois. Ohje on yksinkertainen tehdä, joten sen kanssa ei suuria ongelmia pitäisi olla. Ainoastaan riisin keitto on hankalaa jaksamuksen kannalta sillä siihen menee lähes tunti, muut vaiheet ovat melko nopeita ja hemoja säästäviä verrattuna riisin keittoon!
Kaikki maksalaatikkoon tarvittavat ruoka-aineet ovat kohtuuhintaisia ja helposti saatavilla lähes jokaisesta ruokakaupasta. Maksaa ei myydä pienimmissä kaupoissa kuten Siwassa, mutta isommista kaupoista sitä kyllä löytää. Muut ainekset löytyvätkin aikalailla pikku kaupoistakin.
Maksalaatikon saisi kauniisti aseteltua kuvaa varten piparkakkumuotin avulla. Maksalaatikko palasta saisi kauniin muotoisen ja sen voisi koristella lisäksi puolukkahillolla.
 |
| Paintilla tehty piirrustus, en takaa selväksi tuloa siitä mitä tarkoitan :D |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti